2004 Noà Cusumano

Ikväll gör vi som hundratusentals andra svenska familjer på fredagskvällen. Vi äter Tex-Mex! Kryddig kyckling, tortilla, guacamole, salsa osv...
Mumsigt är det. Dottern två år gammal äter en hel skål med guacamole!
Vad dricker man till det?
Sierra Nevada Pale Ale, eller kanske Oppigårds Golden Ale!
Men vi vill ju ha vin.
Upp ur källaren tas en Cusumano 2004 Noà. Nero d'Alova, Merlot och Cab från soliga Sicilien. En mjuk och fruktig syditalienare kan man tro.
Direkt ur flaskan känns vinet väldigt knutet. Dekanterade och hällde över en extra gång och tillbaka till flaskan. Det var en hel del flagor och sediment i botten av flaskan.
Till maten kändes vinet fortfarande knutet och lite vresigt, inte alls mjukt och fruktigt som vi var inställda på. Men efter någon timme börjar det öppna upp med toner av läder, tobak, fat och cigarrlåda. Mer Bordeaux än södra Italien alltså.
Ett riktigt trevligt vin. Men nästa flaska får helt klart bli till Tournedos Rossini hellre än Tex-Mex.
2005or finns i BS

Var börjar man?

Ja var börjar man egentligen sitt första blogginlägg?

Med lite grann om helgens viner, och om en glad nyhet från Stadsbyggnadskontoret.

















Bifall!
Fredag kväll, hemma från första jobbveckan efter semestern som avslutats med vinprovning hos P i hans sommarstuga i Grebbestad. Mer om det senare, kanske.
Bifall!
Loggar in på SBK.stockholm .se för att kolla i diarium om något nytt angående status på vår bygglovsansökan.
Bifall!
Stadsbyggnadsnämnden, de politiker vi valt att se efter byggandet i Stockholm, har alltså avhandlat vårt ärende och givit sin välsignelse.
Ganska exakt ett år efter att vi skickat in vår ursprungliga bygglovsansökan, massor av ändringar och tusenlappar till arkiteketen senare, kommer vi nu alltså få klartecken.
Hur firar man nåt sånt?
A har redan tidigare på dagen tagit fram ankbröst ur frysen. Visste hon redan?
Knaperstekt ankbröst med balsamicomarinerade papaya och mango.
Bourgogne så klart!
Men först champangne.
Le Jeune Brut 1999. En liten okänd Champangemakares vin. Hur detta vin hamnat i vår källare är en historia i sig .
Aningen för mycket sötma för att vara Brut kan man kanske tycka. Men vilket underbart vin! Mycket Pinot i druvblandningen. Nötter, rostat bröd!, ja ni som gillar lite fylligare Champagne vet vad det handlar om.
Sedan bourgogne alltså.
2005 Château de Chamirey från Domaine du Marquis de Jouennes , Mercurey
Fortfarande ungt så klart. Men ett riktigt trevligt vin. Slank och ren Pinotfrukt och balanserade syror. Fler som har provat, fast för ett par år sedan.
Lustigt nog så valde jag mellan denna och just 2005 Antonin Rodet Savigny-lès-Beaune som låg intill i källaren. Vi har inte testat 2005 Antonin Rodet Savigny les Beaune ännu. Ingen panik med 2005 Bourgonge, även budgetvinerna tycks klara sig bra i källaren.


Lördag!
De överblivna skvättarna från gårdagen. Sedan entrecote och bea. Till det 2007 Cuvee du Vatican Cote du Rhone Village. Den första flaskan ur lådan som just som just anlänt via Bristly.
Massor av kärnbitter frukt, mineraler och salmiak. De 14.5 procenten håller sig på mattan riktigt bra. Man skulle säkert kunna lura många med att detta är Ch9dP på riktigt.
Många fler lovord här och här.

Men senare på kvällen, till ostarna, så längtar vi efter lite mer av resterna ur gårdagens Bourgogne. Resten av Vaticanen får vila tills imorgon. Vinerna från södra Rhone gör sig bäst till lite rejälare mat.

Söndag!
En rejäl arbetsdag i trädgården.
Cote du Rhonen från igår har snarast vunnit på ett dygn i öppnad flaska. Komplexare, mjukare, ja ett mer lätttillgängligt vin helt enkelt. Något av kärnbitterheten från igår har klingat av. Trevligt. Kul att ha 5 flaskor till av detta vin i källaren. Ska bli roligt att följa dessa under några år.